Letnie drinki z winem: sangria, frosé, szprycer i pomysły z prosecco
Wino latem nie musi kończyć się na klasycznym kieliszku do kolacji. Może być bazą prostych, świeżych drinków: białej sangrii z owocami, różowej sangrii z truskawkami, hiszpańskiego tinto de verano, mrożonego frosé, lekkiego szprycera albo koktajli z prosecco. To dobre rozwiązanie na grilla, taras, garden party, piknik albo spokojny wieczór w...
Czytaj więcej
Wino na lato: co podać do grilla, truskawek, sałatek i chłodników?
Latem wino rządzi się trochę innymi zasadami niż jesienią czy zimą. Szukamy świeżości, lekkości, dobrej kwasowości i butelek, które nie zmęczą w upał. Dlatego do grilla, owoców, sałatek i chłodników najlepiej sprawdzają się wina białe, różowe, musujące oraz lekkie czerwone podane delikatnie schłodzone. To nie znaczy, że latem trzeba rezygnować...
Czytaj więcej
Miody Łobzovia
Mamy pasiekę w naszym ogródku przy Winnicy, a także w Chełmie, na wsi w zakolu Raby. Pewnie wiele osób spośród naszych klientów, znajomych i krewnych to wie, ale przecież nie wszyscy. Dlatego parę słów o tym, jak do tego doszło, że mamy dziś na półkach własną markę Łobzovia. I właściwie...
Czytaj więcej
Oleje rzemieślnicze Łobzovia
Jak do tego doszło? Oleje rzemieślnicze Łobzovia zaczęliśmy tłoczyć oleje w 2023 roku, ale to były mozolne początki. Najpierw nauka i rozpoznawanie terenu bojem. A wizja była taka: chcemy mieć małą olejarnię, tłoczyć oleje z dobrych polskich ziaren, z niedługim terminem ważności, dobrze przechowywane i zachowujące wszystkie swoje właściwości. Oczywiście...
Czytaj więcej
Wino do ryby i dorsz w winie
Dla wszystkich, którzy kochają ryby, prosty, łatwy i pyszny dorsz. Towarzyszy mu znakomite, niedrogie wino do ryby, do wyboru. Przepis jest chyba wariacją na temat przepisu wg Julii Child. Dorsz w białym winie – 4 porcje – składniki: 1/2 kg dorsza atlantyckiego, 1-2 szalotki, 3 łyżki masła, sól, gałka muszkatołowa lub biały pieprz, kilka gałązek tymianku, 1...
Czytaj więcej
WINO DO GOTOWANIA I WOŁOWINA
Dziś przepis, który może się przydać na świąteczny obiad. Wino do gotowania proponujemy na dole. Pozostałe potrzebne składniki to: 1,2 kg wołowiny2 duże marchwie3 ząbki czosnku6 małych cebul5-6 liści laurowych2 gałązki świeżego tymianku lub dwie łyżki suszonego½ pęczka natki pietruszki1 czerwone wino wytrawne lub półwytrawneolej do smażeniasól do smaku2 łyżki...
Czytaj więcej
WINA DO CIASTA. I CIASTO Z WINEM
Jakie wina do ciasta? Jak zwykle odpowiedź brzmi: to zależy. Jeśli czekoladowe, to może być porto, jeśli owocowe, dobry będzie późny Kerner. Tymczasem mamy przepis na dobre ciasto, do którego dodaje się wino, czyli ciasto czekoladowe z winem. Składniki (w temperaturze pokojowej): 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, 1,5 szklanki cukru (lepszy...
Czytaj więcej
Koktajle z winem. Wino na drugim planie
Lubimy, kiedy wino gra pierwsze skrzypce. Nie buntujemy się, kiedy stanowi uzupełnianie dania, kiedy jest tłem dla dobrego – niekoniecznie wyszukanego – jedzenia. Ale kiedy wino schodzi na drugi czy trzeci plan, jako składnik koktajlu, to już trochę kręcimy nosem. Koktajle z winem? Po co to tak psuć? Tymczasem...
Czytaj więcej
Wstążki z grzybami, marsalą i mascarpone
Marsala wciąż nas inspiruje. Liczymy więc, że uda nam się zainspirować innych dzięki marsalowym i w ogóle winno-kuchennym przepisom. Dziś grzyby, makaron i marsala – przepis na dwie porcje. Potrzebne będą: 15 g suszonych prawdziwków, 60 ml marsali wytrawnej lub półwytrawnej, 60 ml wody, 125 g mascarpone, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżka...
Czytaj więcej
Kurczak w marsali
Mamy od dwóch tygodni z okładem takie wino, które idealnie się nadaje do zrobienia włoskiej specjalności czyli Pollo al Marsala znane na świecie jako Marsala Chicken. Taki kurczak w sosie z marsali wywoła pozytywną reakcję nawet tych, którzy za kurczakiem nie przepadają. (więcej…)