Garnacha czy Grenache. Poznajmy odmiany
Grenache, garnacha, garnatxa negra to nazwy jednej odmiany pochodzącej z Hiszpanii. W ojczyźnie jest najczęściej traktowana jako drugie skrzypce, jedynie katalońscy producenci nadają tej odmianie bohaterski status. Wyjątkową pozycję ma garnacha w Montsant i w Prioracie, gdzie wiele jest winnic ze stuletnimi krzewami szczepu garnacha zwanego tu po katalońsku garnatxa...
Czytaj więcej
Katalońska ofensywa: Jordi Miró
Jordi Miró to człowiek, jak wielu innych winiarzy, chyba skazany na zajmowanie się winiarstwem, ponieważ jego przodkowie uprawiali winorośl i robili wina od lat. Jego droga do założenia własnego winiarskiego projektu, jakim jest Jordi Miró Celler, była najnaturalniejszą zawodową ścieżką na świecie. Pierwszym w rodzinie, który założył własną winnicę był...
Czytaj więcej
Wino na tapecie: Ennak+ Crianza 2013
Wyjątkową winiarską twórczość Jordi Miró mieliśmy okazję poznać przy okazji degustacji podstawowego wina z linii Ennak. Teraz przyszedł czas na drugie wino z linii z kotkiem na etykiecie. I z plusem na etykiecie. Ten plus to chyba za leżakowanie, ponieważ Ennak + Crianza, nim trafił do butelek, leżakował we francuskich beczkach...
Czytaj więcej
Portell Blanco d’Agulla DO Conca de Barberà – specjał z Katalonii
Specjał, bo to wino musujące robione metodą charmat (jak Prosecco frizzante na przykład), a pochodzi z Katalonii, która przecież jest ojczyzną win cava – klasycznych, musujących win typu szampańskiego, które przechodzą drugą fermentację w butelce. Wino zrobione jest także z typowych dla win cava odmian: 70% macabeu i 30% parellada. To...
Czytaj więcej
Katalońska ofensywa: Cooperativa de Falset-Marçà
Cooperativa de Falset-Marçà to katalońska spółdzielnia, której obecny kształt jest wynikiem fuzji dwóch sąsiadujących spółdzielni – Marçà i Falset w 1999 roku. Firmy istniały od 1912 roku i zrzeszały łącznie około 700 członków – rolników i przedsiębiorców jednocześnie. Dzięki temu właściciele – udziałowcy ponsili i nadal ponoszą odpowiedzialność za cały...
Czytaj więcej
Katalonia – wyjątkowa kraina
Katalonia to wyjątkowe miejsce w Hiszpanii pod każdym względem. Jej odrębność widoczna jest w bardzo wielu sferach, dlatego nie ma się co dziwić, że wina też mają swój wyrazisty charakter wyróżniający je na tle innych hiszpańskich win. Region leży w północno-wschodniej Hiszpanii i rozciąga od comarca (~powiat) Montsià do granicy z...
Czytaj więcej