Wino Na Dzień Kobiet
Na Dzień Kobiet już się rajstop nie daje. Na szczęście. Kwiaty polecam gorąco. A do kwiatów, wiadomo, wino na dzień kobiet zawsze się nada. Jest miło, gdy znamy gust pani, którą chcemy obdarować. Jeśli nie, odradzam kierowanie się jakimiś stereotypami na temat gustu winiarskiego kobiet, że niby wolą półsłodkie...
Czytaj więcej
Barolo i Barbaresco – wina ze szczepu Nebbiolo
Mamy w Winnicy trzy odsłony odmiany Nebbiolo. Dwa rodzaje Barolo i Barbaresco od Massimo Rattalino. A o samej odmianie ani słowa. To skandal i błąd, który należy jak najszybciej naprawić. Bez szczepu Nebbiolo nie ma najważniejszych piemonckich win. Ani Barolo, ani Barbaresco. (więcej…)
Odmiany słowackie i często używane na Słowacji
Znakomita większość odmian uprawianych na Słowacji to odmiany pochodzące skądinąd. Mimo tego, część z nich tak przylgnęła do tego regionu, że czasem błędnie mówimy o nich “odmiany słowackie”. Chodzi oczywiście o takie szczepy jak: Alibernet, Dunaj, Frankovka Modra, Neronet (czerwone), Devín, Irsai Oliver, Müller-Thurgau, Muškát Moravský, Tramín červený, Veltlínske...
Czytaj więcej
Wina różowe. Kilka słów na temat
Wina różowe to wciąż mało popularny rodzaj. Wybierany jest najrzadziej przez klientów, najsłabiej też reprezentowany na sklepowych półkach. Nie znam chyba nikogo, kto określiłby siebie mianem wielbiciela win różowych. Tymczasem często na Kazimierza Wielkiego słyszymy: “Nie, ja tylko białe…”, “Oj, zdecydowanie wolę czerwone, białe piję tylko przy 40 stopniach...
Czytaj więcej
PINOT NOIR – POZNAJMY ODMIANY
Pinot Noir to ciemna odmiana winogron pochodząca albo z południowych Niemiec albo z Burgundii. Z tym drugim regionem jest jednoznacznie kojarzona. Często, kiedy mówimy o czerwonym winie po prostu burgund albo pinot, mamy na myśli Pinot Noir. Trudno orzec, czy nazwa pochodzi od francuskich miejscowości Pinos lub Pignol. Możliwe,...
Czytaj więcej
Wina polskie w Winnicy
Odkąd nasi producenci mogą sprzedawać wina zgodnie z literą prawa, staramy się mieć w Winnicy jakąś polską winną reprezentację. Srebrna Góra, czyli wina polskie z krakowskich Bielan mamy w stałej ofercie, a inne pojawiają się rotacyjnie. Mieliśmy wina z Winnicy Wieliczka, pojawiają się na naszych półkach wina z Winnicy...
Czytaj więcej
Cydry w Winnicy
Skąd pochodzą nasze cydry? Produkty z Manufaktury Maurer mamy w Winnicy od kilku lat. Zaczęło się od okowit, lokalnej, łąckiej specjalności (uwaga: Śliwowica 70%), potem pojawiły się wina owocowe wzmacniane okowitą, a następnie cydry. Manufaktura powstała w 2002 roku przy gospodarstwie sadowniczym w Zarzeczu (gmina Łącko) i zaczynała od tłoczenia soków...
Czytaj więcej
BRINDISI. WINO NA TAPECIE
Kolejne wino z winnicy Cantina San Donaci to Brindisi Negroamaro DOP. Co to takiego, czym różni się od Anticaia Negroamaro czy Anticaia Riserva Salice Salentino, skoro wszystkie zawierają głównie odmianę Negroamaro? (więcej…)
Primitivo. Poznajmy odmiany
Charakterystyczna nazwa odmiany i równie charakterystyczny styl win, które z niej powstają sprawia, że wina Primitivo del Salento czy Primitivo di Manduria to właściwie wizytówka “włoskiego obcasa”, czyli regionu Apulia. Pochodzenie odmiany Primitivo długo było kwestią sporną. Przez pewien czas utożsamialiśmy Primitivo z “narodową” odmianą kalifornijską, za którą uznaje się...
Czytaj więcej
CERASUOLO. CO TO JEST?
Co to jest? Sama nazwa oznacza “wiśniowy”, a bierze się od nietypowego koloru tego wina. Bo o winie mowa, oczywiście. Cerasuolo to takie wino ni to czerwone, ni to różowe. Dlatego ma swoją nazwę, od 2010 roku zastrzeżoną, jako Cerasuolo d’Abruzzo DOP. Wcześniej powstawało jako Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo. Nie jest...
Czytaj więcej