Malvasia IGT Sicilia. Wino na tapecie
Święta kojarzą się chyba z winami tego typu – słodkimi, aromatycznymi, takimi, żeby wypić lampkę na wieczór albo do popołudniowej kawy i ciastka. Dlatego przypominamy jedno z win z Sycylii – wzmacniana Malvasia IGT od Lombardo.
Odmiana
Malvasia to – podobnie jak muscat – nie jeden szczep winny, ale cała rodzina odmian. Najpewniej pochodzi jeszcze ze starożytnej Grecji, a jej historia sięga ponad 2 tys. lat wstecz. Jej nazwa wywodzi się od miasta Monemvasia, które było strategiczną twierdzą Wenecjan. Dzięki temu, że do rodziny należy cały szereg różnych odmian – wina z malvasia mogą dać zarówno ciekawe wina wytrawne, jak i wina musujące czy całkiem słodkie. 
Regiony
W bardzo wielu regionach winiarskich pojawiają się lokalne odmiany malvasia, a obecnie uprawia się je najczęściej w Portugalii i Włoszech. Oprócz tego w Hiszpanii, w krajach bałkańskich i USA. Najbardziej powszechnie używa się malvasia na Maderze, gdzie z tej odmiany, zwanej lokalnie malmsey, powstają doskonałe wzmacniane wina Madeira. W Hiszpanii miesza się tę odmianę z popularnym białym szczepem viura (głównie w regionach Rioja i Navarra).
We Włoszech niegdyś jednym z najbardziej eleganckich win było Malvasia delle Lipari DOC z wyspy położonej na północny-wschód od Sycylii. Obecnie jest to wielka rzadkość. Dziś w całych Włoszech uprawia się najróżniejsze odmiany malvasia. Często miesza się je z trebbiano tworząc wiele win stołowych, w Emilii-Romanii z malvasia powstają wina różowe lekko musujące. Na południu kraju – na Sycylii, na Sardynii i Wyspach Liparyjskich szczep ten jest powszechnie stosowany podczas produkcji win passito lub typu passito (z częściowo podsuszanych gron). W ten sposób powstają słodkie, kwiatowe wina, świetne do naprawdę słodkich deserów.
Malvasia bianca
Jest główną odmianą całej rodziny, jak muscat blanc à petits grains w klanie muscatów. Jest to odmiana o średniej wydajności, daje owoce o złocisto-bursztynowym kolorze i średniej kwasowości. Może zaskoczyć ostrością i wyrazistością, gdy produkowane jest z niej wino wytrawne. Ale najbardziej znane wina z malvasia to jednak wina z nutami słodyczy lub te całkiem słodkie, deserowe, często likierowe. Najbardziej charakterystyczne aromaty i smaki takiej „klasycznie” słodkiej wersji to dojrzałe gruszki, miód i przyprawy.
Malvasia IGT od Lombardo to wino likierowe, więc robi się je przerywając w odpowiednim momencie fermentację, żeby zwiększyć zawartość alkoholu, a zachować naturalną słodycz. Ma piękny, choć nie przesadzony aromat kandyzowanych moreli z nutką tymianku i prażonych orzechów. Do deseru, zamiast deseru, dla relaksu wieczorową porą – idealne.