Białe wytrawne wino z południa Włoch, winifikowane w stalowych tankach. Powstało w 100% z Fiano.
Wino słomkowożółte ze złotymi refleksami. W nosie mocne nuty dojrzałych, zimowych jabłek, szarlotki, smażonej renety.Dojrzałe, pełne, bardzo ciekawe, choć nietypowe wino białe.
Idealne do miękkich serów, dań na bazie ryb, makaronów z kremowymi sosami i smażonych warzyw.
Wino pochodzi z Cantine San Donaci, która jest jedną z najstarszych firm w regionie Salento. Powstała w 1933 roku z inicjatywy dwunastu rolników. Obecnie zrzeszenie liczy sobie 300 członków. Własnością firmy jest dziś około 320 ha winnic umiejscowionych w Salento. Oczywiście położone są one w bardzo różnych lokalizacjach, dlatego paleta win, jakie można uzyskać dzięki takiej organizacji firmy jest naprawdę ciekawa. Owoce z najlepszych lokalizacji winifikowane są osobno, dzięki temu powstają takie perełki jak Salice Salentino Riserva czy Primitivo di Manduria.
Cantina San Donaci produkuje wina tylko z rodzimych odmian i z własnych winnic. Kluczowe są trzy historyczne szczepy czerwone: Negroamaro, Primitivo i Malvasia Nera. Jeśli chodzi o odmiany białe to podstawą są tu Malvasia Bianca, Chardonnay, Bombino oraz Trebbiano.
