SD Assìna Primitivo IGP Puglia – czerwone wino z południa Włoch
SD Assìna Primitivo IGP Puglia to czerwone wytrawne / półwytrawne wino z południa Włoch, powstałe z najbardziej znanej odmiany regionu – Primitivo. Wino nie jest leżakowane w beczce i winifikowane jest w stalowych tankach, co pozwala zachować czysty owocowy charakter. Powstało z owoców zbieranych później niż standardowy zbiór, dzięki czemu wino zyskuje większą koncentrację aromatów oraz subtelną konfiturową nutę.
W kieliszku prezentuje się w ciemnorubinowym kolorze z granatowymi refleksami. W aromacie pojawiają się nuty dojrzałych czerwonych owoców – przede wszystkim truskawek, malin i jeżyn. W końcówce wyczuwalne są delikatne nuty waniliowe oraz lekko konfiturowy charakter wynikający z późnego zbioru winogron.
W ustach wino jest intensywne, trwałe i dojrzałe, z przyjemnymi taninami. Doskonale sprawdzi się jako towarzysz dojrzałych serów, mięs oraz makaronów z sosami mięsnymi.
Najważniejsze informacje o winie
- Nazwa wina: SD Assìna Primitivo IGP Puglia
- Kraj: Włochy
- Region: Puglia
- Producent: Cantina San Donaci
- Apelacja: IGP Puglia
- Kolor: Czerwone
- Smak: Półwytrawne / wytrawne
- Szczep: Primitivo
- Pojemność butelki: 0,75 L
- Temperatura serwowania: 16–18°C
- Zawartość alkoholu: 13%
Producent – Cantine San Donaci
Wino powstaje w Cantine San Donaci, jednej z najstarszych winiarskich organizacji w regionie Salento w południowych Włoszech.
Historia winiarni sięga 1933 roku, kiedy dwunastu lokalnych rolników zdecydowało się połączyć siły i stworzyć wspólne przedsiębiorstwo. Dziś Cantine San Donaci zrzesza około 300 członków, a należące do producenta winnice zajmują około 320 hektarów w regionie Salento.
Różnorodność lokalizacji winnic pozwala na tworzenie szerokiej palety win. Owoce z najlepszych parceli winifikowane są oddzielnie, dzięki czemu powstają wyjątkowe etykiety, takie jak Salice Salentino Riserva czy Primitivo di Manduria.
Rodzime szczepy regionu Salento
Cantine San Donaci produkuje wina wyłącznie z odmian uprawianych we własnych winnicach.
