Porto rocznikowe, czyli Vintage Porto 2005. Jedno z najbardziej szlachetnych porto w całym portfolio każdego winiarza z Douro. Porto Vintage robi się tylko w udanych latach. Klasycznie, jak każde Porto rocznikowe, leżakowane w beczce tylko 2 lata, potem butelkowane, to w 2007 roku, a następnie leżakujące w butelce.
Kolor ma ciemnowiśniowy. W nosie dominują dojrzałe owoce ciemnej śliwki i porzeczki. Ziemiste i dobrze zbalansowane z nutą suchego drewna. Smak maliny i kwiatu fiołka wyłania się powoli wraz z piękną mineralną nutką. Zrównoważone i treściwe z bardzo dobrymi taninami. Słodki dąb połączony z suszonymi owocami takimi jak figi, śliwki czy daktyle. Trwałe i niepowtarzalne wykończenie.
Alkohol – 19,5% Całkowita kwasowość – 4,60 (g/l) pH – 3,71 Cukier resztkowy – 100 (g/l)
Idealne do czekoladowych deserów i samej gorzkiej czekolady oraz niebieskich serów.
Firma Quevedo powstała w 1991 roku i obecnie obejmuje 100 ha winnic, w tym takich, w których rosną stare, kilkudziesięcioletnie krzewy. Pieczę nad wszystkim sprawuje rodzeństwo: Oscar i Claudia Quevedo (ona jest głównym enologiem od 1999 roku). Do firmy należy 6 winnic pięknie położonych w dolinie Douro: Quinta Vale D’Agodinho, Quinta da Trovisca, Quinta da Valeira, Quinta Senhora do Rosário, Quinta da Alegria oraz Quinta das Mós.
Wina produkowane są oczywiście z lokalnych odmian rodzimych, owoce zbierane są ręcznie, a o jakości win wystarczająco świadczy fakt, że tak młoda firma (w porównaniu z potentatami regionu) jest obecnie bardzo dobrze znana i kojarzona z nowoczesnym stylem i wysoką jakością.
