Feudo Antico Pecorino Terre di Chieti IGP

40.00

Na stanie

🚚 Darmowa wysyłka od 250zł na następny dzień roboczy! Standardowa dostawa 13zł. Więcej informacji
SKU: WK-288 Kategoria: Kraj: WłochyRegion: AbruzjaProducent: Feudo AnticoApelacja: Terre di Chieti IGPKolor: BiałeSmak: WytrawneSzczep: PecorinoPoj. butelki: 0,75 LTemp. serwowania: 8-9°CZaw. alkoholu: 13%Przedział cenowy: 30zł - 60zł

Białe wino ze szczepu Pecorino, czyli wizytówka środkowych Włoch i duma Feudo Antico. Ma słomkowy kolor ze złotymi refleksami. W zapachu dominują owoce cytrusowe, brzoskwinie z kwiatowym niuansem. W ustach pełne, długie, dobrze zrównoważone z subtelnie pikantną końcówką. Idealne do przystawek, dań rybnych i serów.

Wiek winorośli: 10 lat
Wydajność: 12 t/ha
Produkcja: maceracja ze skórkami w temperaturze kontrolowanej 5-8°C, delikatne zgniatanie, fermentacja w temperaturze 18°C, brak fermentacji malolaktycznej
Dojrzewanie: 6 miesięcy na drożdżach w zbiornikach ze stali nierdzewnej
Zawartość alkoholu: 13,1%
Całkowita kwasowość: 5,90 g/l
PH: 3,40
Cukier resztkowy: 3,5 g/l
Całkowity suchy ekstrakt: 26,0 g/l

Feudo Antico to firma, która mieści się w małej miejscowości zaledwie pięć kilometrów od Adriatyku i około trzydziestu od masywu Maiella. Tradycje uprawy winorośli i produkcji wina na tym terenie – pomiędzy gminami Pescara, Chieti i Ortona – sięgają zamierzchłych czasów rzymskich. Dowodem na to są archeologiczne odkrycia starożytnych siedlisk, wśród których znaleziono amfory na wina i oliwy (dolia).
Dziś Feudo Antico, jako firma lokalna, dziedziczy długą tradycję i chce kontynuować winiarską historię tego miejsca. Ambicją firmy jest przywrócenie winiarskiej godności Abruzji. Żeby marzenie mogło się spełnić firma stara się łączyć wielki szacunek dla tradycji, dla środowiska, dla terroir z nowoczesną, technologicznie zaawansowaną produkcją. Dużą wagę Feudo Antico przywiązuje do ograniczonej wydajności i wykorzystania takich technik uprawy, żeby miały one jak najmniejszy wpływ na środowisko. Ta filozofia doprowadziła, że firma jest pierwszą, która się zaangażowała w stworzenie nowej apelacji terytorialnej w Abruzji, czyli DOP Tullum (niegdyś DOC). Dzięki zaangażowaniu i głębokiej wierze Feudo Antico w powodzenie tego przedsięwzięcia w 2009 roku powstały pierwsze wina oznaczone DOP Tullum. Jest to pierwsza apelacja terytorialna w Abruzji (gmina Tollo, prowincja Chieti) i jedna z najmniejszych w całych Włoszech.
Innowacją, którą wprowadziło dodatkowo Feudo Antico jest produkcja win przy użyciu betonowych kadzi lub zbiorników ze stali nierdzewnej zamiast beczek dębowych.

Kraj

Włochy

Region

Abruzja

Apelacja

Terre di Chieti IGP

Szczep

Temp. serwowania

8-9°C

Poj. butelki

0,75 L

Zaw. alkoholu

13%

Smak

Wytrawne

Producent

Feudo Antico

Przedział cenowy

30zł – 60zł

Kolor

Białe