SD Passo Lungo Tardivo Primitivo IGP

Czerwone wytrawne wino z południa Włoch (Puglia). Nie było leżakowane w beczkach, dojrzewało w stalowych tankach. Winogrona do produkcji tego wina pochodzą z późnego zbioru. Wino powstało w 100% z odmiany Primitivo, która jest nie tylko jedną z najważniejszych odmian winorośli typowych dla południa Włoch, a szczególnie Salento, ale na świecie jest na pewno jedną z najpopularniejszych odmian włoskich w ogóle. Produkuje się z niej zwykle wina wysokiej jakości, o dość wysokiej zawartości alkoholu, bardzo ciemnym kolorze, często gorące, pełne i robiące wrażenie, a jednocześnie dość łatwe w piciu.

Wino ma piękny purpurowy kolor, w aromacie dominują dojrzałe owoce leśne, maliny oraz wiśnie w czekoladzie z odrobiną przypraw. W ustach żywe, pełne, z subtelnymi słodkimi nutami w końcówce. Idealne do dojrzałych serów, wędlin, pieczonych i grillowanych mięs. Świetnie smakuje też z ciemną czekoladą.

Wino pochodzi z Cantine San Donaci, która jest jedną z najstarszych firm w regionie Salento. Powstała w 1933 roku z inicjatywy dwunastu rolników. Obecnie zrzeszenie liczy sobie 300 członków. Własnością firmy jest dziś około 320 ha winnic umiejscowionych w Salento. Oczywiście położone są one w bardzo różnych lokalizacjach, dlatego paleta win, jakie można uzyskać dzięki takiej organizacji firmy jest naprawdę ciekawa. Owoce z najlepszych lokalizacji winifikowane są osobno, dzięki temu powstają takie perełki jak Salice Salentino Riserva czy Primitivo di Manduria.  
Cantina San Donaci produkuje wina tylko z rodzimych odmian i z własnych winnic. Kluczowe są trzy historyczne szczepy czerwone: Negroamaro, Primitivo i Malvasia Nera. Jeśli chodzi o odmiany białe to podstawą są tu Malvasia Bianca, Chardonnay, Bombino oraz Trebbiano.