Wino czerwone wytrawne ze szczepu shiraz, pochodzącego z Francji, ale święcącego triumfy w Australii i innych regionach Nowego Świata. Ciepły region rumuński Dealu Mare wydaje się idealnym miejscem dla shiraza. Owoce pochodzą z późniejszych zbiorów i przechodzą pięciodniową macerację w niskiej temperaturze 10°C w celu uzyskania wyższej owocowości wina. Wino ma ciemnoczerwony kolor z fioletowymi refleksami. W nosie dominują ciemne owoce, jeżyny, dojrzałe wiśnie podbite nutami czarnego pieprzu, korzeni i wanilii. W smaku pełne, solidnie zbudowane, mineralne z przyjemna kwasowością i świetną równowagą. Soczyście owocowe.
Wyjątkowo dobrze smakuje z pikantnymi potrawami, co jest rzadkością wśród czerwonych win. Dobre do steków, kiełbasek, grillowanych mięs, dojrzałych, pikantnych serów.
Cukier resztkowy: 3,70 g/l
Kwasowość całkowita (g/l kwasu winowego): 5,23
Wydajność: 7 t/ha
Barrique: 30% – 5 miesięcy
Winnice Budureasca leżą w Dealu Mare, pięknym miejscu o bogatej historii i tradycji winiarskiej sięgającej do starożytności. Leżą u stóp wzgórz karpackich około 30km na północny wschód od miasta Ploieşti, gdzie znajduje się 31 dackich stanowisk archeologicznych. Powszechnie wiadomo, że największy przywódca Daków – Burebista, który w I w. p.n.e. zjednoczył dackie plemiona, za poradą swojego kapłana, zlecił wyciąć winorośl. Dobrze znany jest fakt, że podjął tę decyzję nie tylko po to, by zmniejszyć konsumpcję wina wśród poddanych, ale przede wszystkim, aby zmniejszyć zainteresowanie obcych przywódców dackimi terytoriami.
Fakt, że do dzisiaj język mówiony zachowuje kilka dackich terminów dotyczących beczek, winorośli, odmian jest dodatkowo dowodem na to, że kultura winiarska była ważną dziedziną życia Daków.
Winnice Budureasca rozciągają się na powierzchni 280 ha: 250 ha to winorośle przesadzone (około 7-letnie), 30 ha to stare winorośle (nawet starsze niż 65 lat). Warunki klimatyczne i glebowe sprzyjają tu szczególnie produkcji win czerwonych, które są zwykle miękkie, soczyste, dobrze skoncentrowane i dobrze się starzeją. Za jakość i styl win Budureasca odpowiada enolog Serban Gheorghiu. Pomaga mu angielski winemaker z 30-letnim doświadczeniem, tzw.“Flying Winemaker” Stephen Donnelly. Od 2007 roku pracuje dla Budureasca i dla tej firmy zdobył ponad 70 złotych i srebrnych medali w konkursach takich jak: Rose du Monde, Mundus Vini, Mondial du Merlot, Decanter, Mondial de Bruxelles oraz The International Wine Challenge London.
O swojej pracy mówi: “Moją rolą, jako winemakera, jest podkreślenie wszystkiego, co najlepsze w konkretnej odmianie, a moja filozofia polega na tym, że jeśli chodzi o jakość, nie ma kompromisu.”
Nowa winiarnia Budureasca otwarta wiosną 2013 roku, o powierzchni 5300 m² jest jedną z najnowocześniejszych i największych w Dealu Mare.
